Tartare van yellowfin tonijn, wasabi-mayo en sesam

                                                                                                of 

                                                           Mechelse asperges op Vlaamse wijze

                                                                                                of

                                               Oostendse vissoep /rouille/ croutons/ gemalen kaas

                                                                                                ***

                                   Mechelse asperges / gerookte zalm /Mousseline-saus 

                                                                                                of 

                                                          Kalfsnoot / estragonsaus / gebraiseerd witloof

                                                                                                   ***

                                                                 Citroensorbet / huisgemaakte Limoncello

                                                                                                of

                                                                                      Crème Brulée

                                                                                                of 

                                                                      Parfait met grand- Marnier