Mousse de maquereau / gelée au Porto / crème d' Isigny

                                                                                                of 

                               Carpaccio de boeuf / coupeaux de Parmesan / truffe / huile olive

                                                                                                of

                                  Soupe de poisson d'Ostende / rouille / croûtons/ fromage rapé

                                                                                                ***

                                                 Filet de cabillaud / épinard / sc. Mornay / Gruyère 

                                                                                                of 

                                              Filet de pintade /choux de Milan / sc. Fine Champagne   

                                                                                                   ***

                                                                                         Tiramisu

                                                                                                of

                                                                                      Crème Brulée

                                                                                                of 

                                                                      Parfait  au  Grand- Marnier