Tartare van verse en gemarineerde zalm , Isigny-room 

                                                                                                of 

                                     Carpaccio van Sint-jacobsvruchten met agrum , rose peper

                                                                                                of

                                               Oostendse vissoep /rouille/ croutons/ gemalen kaas

                                                                                                ***

                                   Filet van schelvis, snijboontjes, mosterdsaus, krielaardappelen 

                                                                                                of 

                                                          Kalfsblanquette, op grootmoeders wijze, 

                                                                                                   ***

                                                                  Mousse van Belgische chocolade

                                                                                                of

                                                                                      Crème Brulée

                                                                                                of 

                                                                      Parfait met grand- Marnier